Отсадочные машины
Преимущества отсадочных машин
кг/час
Стабильная дозировка и одинаковый вес изделий
Работа с двумя массами одновременно
Работа с мягкими, песочными и заварными массами
Сменные валковые узлы под разные рецептуры
Подача внутрь изделия или на поверхность
Стабильная работа в промышленном режиме
Отсадочные машины для печенья, пряников, зефира и кондитерских изделий
SIGITASPAK UZ поставляет отсадочные машины для предприятий Узбекистана, которым требуется надёжное решение для производства печенья, пряников, кексов, зефира, безе и других кондитерских изделий.
Решения подходят для производств, где важны точная дозировка массы, стабильная геометрия заготовки, аккуратная отсадка и высокая повторяемость результата.
Линейка отсадочных машин подходит для работы с мягкими, жидкими, полувязкими, песочными, заварными и зефирными массами, а также с изделиями с начинкой. Оборудование поддерживает разные режимы формования, включая отсадку с отрывом, струнную и диафрагменную резку, и подбирается под конкретный продукт, рецептуру и производственные объёмы.
Для каких изделий подходят отсадочные машины
Оборудование используют для дозированной подачи мягких, песочных, заварных, зефирных и полувязких масс на противень, ленту печного транспортёра или следующий участок линии.
Отсадочная машина помогает получать изделия одинакового веса и геометрии: от печенья и пряников до зефира, безе, заварных заготовок и продукции с начинкой. Конфигурация подбирается под рецептуру, структуру массы, форму изделия, размер противня и требуемую производительность.
Как работает отсадочный участок
Процесс строится вокруг точной подачи массы: подготовленный продукт поступает в отсадочный узел, дозируется, формует заготовку и передаётся на выпечку или следующий участок линии.
Подготовка массы
Рецептуру проверяют по вязкости, температуре, плотности, включениям и способности держать форму после отсадки.
Дозирование
Машина подаёт массу через отсадочный узел по заданной программе, чтобы сохранять вес порции и повторяемость изделия.
Формование
Заготовка получает форму, рисунок, начинку или двухцветную структуру в зависимости от оснастки и режима работы.
Передача дальше
Изделия поступают на противень, печной транспортёр, участок декора, выпечки, охлаждения или упаковки.
Нажмите на стопку, чтобы раскрыть этапы
Режимы отсадки и формования
Отсадочную машину подбирают по способу подачи продукта: на противень, на печную ленту или через оснастку, которая задаёт форму, вес и структуру заготовки.
Нужно подобрать отсадочную машину?
Опишите изделие, рецептуру, массу заготовки, форму, начинку, размер противня и планируемую производительность.
SIGITASPAK UZ поможет выбрать конфигурацию отсадочной машины, проверить требования к оснастке и связать участок с выпечкой, охлаждением или упаковкой.
Что учесть при подборе отсадочной машины
Подбор начинается с продукта: важно понять, как масса подаётся, держит форму, переносит начинку и какой формат выпуска нужен производству.
Продукт и масса
Учитывают тип теста или массы, вязкость, плотность, температуру, наличие включений, липкость и устойчивость формы после отсадки.
Формат изделия
Проверяют массу порции, размер, форму, рисунок, наличие начинки, двухцветность, тип резки и размер противня.
Линия и производительность
Планируют работу на противень или печную ленту, связь с выпечкой, санитарный доступ, мойку и требуемый объём выпуска.
Вопросы по отсадочным машинам
Ответы помогут подготовить исходные данные для подбора оборудования и понять, какая конфигурация подходит вашему продукту.
Для каких изделий подходит отсадочная машина?
Для печенья, пряников, кексов, заварных изделий, бисквитных коржей, зефира, безе и продукции с начинкой.
Можно ли работать с начинкой?
Да, при подходящей комплектации машина может подавать начинку внутрь изделия или на поверхность заготовки.
Чем отличаются решения под противень и ленту?
Машины под противни удобны для гибкого ассортимента, а отсадка на ленту печи подходит для поточного выпуска.
Какие данные нужны для подбора?
Нужны рецептура, тип массы, вес заготовки, форма изделия, начинка, размер противня, требуемая скорость и условия установки.
Можно ли выпускать двухцветные изделия?
Да, для этого подбирают конфигурацию с работой с двумя массами и оснасткой под нужный рисунок или форму.
Можно ли встроить машину в линию?
Да, отсадочный участок можно связать с печью, транспортёрами, охлаждением, декорированием и упаковкой.
Подберите отсадочную машину под ваш продукт
SIGITASPAK UZ поможет выбрать оборудование для точной отсадки печенья, пряников, зефира, заварных изделий и продукции с начинкой.
Передайте исходные данные по рецептуре, форме изделия, массе порции, размеру противня и производительности, чтобы получить вариант конфигурации для вашего участка.